Kanunname-i İhtisab-ı Bursa… Üretilen her ürün için ayrı ayrı ölçüler koyan dünyanın ilk kalite ile ilgili yazılı metinleri. Tarih 1502 ve imparatorluğun başında 2. Bayezid var. Ekmeğe katılacak tuzu bile düşünmüşler o zaman. Kumaşla ilgili bölümler var. İpekle, Uludağ buzu ile ilgili normlar konulmuş ve uygulanmış. Ahilik teşkilatında belli ölçütlere uyan esnafın ayakta kalabildiğine şahit oluyoruz. Az…Devamını Oku →